为进一步加强食品安全管理，树牢食品安全意识，倡导反餐饮浪费，12月6日下午后勤管理综合办公室邀请宣城市市场监督管理局来校进行冬季食品安全培训和反餐饮浪费宣贯。宣城市市场监督管理局餐饮科科长丁学奇、后勤管理综合办公室副主任袁革及校区各食堂负责人、食品安全员等相关人员参加会议。

会上，丁学奇从冬季食品安全问题特点、风险隐患防控、应急处置流程三个方面做了相关要求，同时通过二十二项案例分析对食品安全操作规范、原料采购验收、食品安全追溯管理等重点内容进行了梳理和培训。丁学奇倡导所有食堂要发扬中华民族勤俭节约的优良传统，大力营造“崇尚节约反对浪费”的就餐氛围，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

最后，袁革强调，临近岁末，所有食堂不仅要紧抓食品安全全过程管理，切实守护食品安全底线，而且还要认真做好水电、消防等其他安全管理，确保校园安全、平稳、有序。同时，袁革要求各食堂积极践行反餐饮浪费活动，坚决制止餐饮浪费。

（方恒/文 方恒/图 袁革/审核）